益生菌對胃酸很敏感，正常胃酸PH值為1.8左右，這樣的環(huán)境不利于益生菌的存活。因此需要找到胃酸低，即PH值相對較高的時機服用益生菌。 ??傳統(tǒng)認為嬰幼兒空腹時的胃酸PH值為4-5，但是據(jù)國內外研究發(fā)現(xiàn)，新生兒(28天內)空腹胃酸PH值為2.3左右，1歲以后PH值為1.9左右，已經(jīng)接近成人水平，空腹時由于饑餓和受到食物誘導時，中樞神經(jīng)會“指揮”胃部分泌更多的胃酸，這樣的環(huán)境顯然是不適合益生菌生存的。
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翻閱如何提升免疫力的科普文章，有一種飲品經(jīng)常被提到——酸奶。顯然，喝酸奶能夠提升人體免疫力已經(jīng)成為大家的共識?，F(xiàn)在無論大超市、小賣部，餐廳、食堂都有酸奶銷售，自制酸牛奶的家庭也越來越多了。美美喝下一杯香醇厚實的酸奶，不但口感不錯、營養(yǎng)豐富，再加上想到還會有一大群益生菌幫助腸道進行消化，挺有成就感的，對不？
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《中國營養(yǎng)學會益生菌與健康專家共識》于今日正式發(fā)布。今天，5月29日，是“世界腸道健康日”，選擇在這樣一個世界性的重要日子發(fā)布，是為了讓更多的消費者認識到益生菌對健康的重要作用，也是為了呼吁國家有關部門、企業(yè)、科研人員和消費者共同行動，規(guī)范益生菌的管理、研究開發(fā)和應用。發(fā)布會上，由中國營養(yǎng)學會益生菌益生元與健康分會主任委員楊瑞馥研究員公布了共識概要，并指出，學會將陸續(xù)發(fā)布共識的具體內容。
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